薫凛 - kourin - パプアニューギニア コルブラン農園 アルーシャ ウォッシュ A 浅煎り 100g
¥1,250
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生産国：パプアニューギニア
生産地：東ハイランド県 カイナンツ市
生産者：ニコール・コルブランさん
精製 :ウォッシュ
標高 :1,820m
品種 :ティピカ ブルボン ムンドノーボ
乾燥 :天日乾燥
規格:A
栽培・農薬の使用:シェードグロウン（日陰栽培）
フレーバーノート：レモンキャンディ 紅茶 ブライト スイート
◇コルブラン農園
農園主はニコール・コルブランさん 1962年農園主の父 ベン・コルブランさんがこの場所でコーヒーの苗を植え始めたのがコルブラン農園の始まりでした
当初は非常に小規模で 植えたのも数ha程度でしたが 徐々に拡大を進め現在では300haにもなるほどの土地でさまざまな品種のコーヒーを育てています
品種は アルーシャ ティピカ ブルボン カツーラ ムンドノーボ そしてゲイシャとほんの少しのカティモール
もともとこの地域にはティピカとブルボンが多かったとニコールさんは語ります 農園では約60人のスタッフが正社員として働いていますが 収穫期となるとさらに500人以上のスタッフを雇い 日々チェリーの収穫に汗を流します
収穫の最盛期には加工場の様子も一変 夕方ごろに大量のコーヒーチェリーと人が集まり 夜通しで加工が行われるのです
--鳥たちの森から届いた優しい1杯-- -薫凛-
kourin-
シンプルながらも丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは 華やかなフレーバーと厚みのあるジューシーな酸を持ち合わせており 日陰栽培で成長がゆっくりなため 甘みや酸味が深まり 複雑な味わいに
初めに感じるのはまさしくレモンキャンディ 紅茶を思わせる風味とほのかな香ばしさに甘みもしっかりと感じられます
強すぎない上品な酸味と爽やかな後味で 素材の良さを活かした 浅い焙煎で仕上げています
こちらは中深煎りもご用意しています 浅煎りとの違いを是非楽しんでみてくまさい
⚠︎新鮮な香りをできるだけ壊さないように ご指定がなければお豆のまま発送致します
粉でご希望の方は 抽出器具又は挽き目をご明記ください
-LEAのコーヒーはすべて 農家さんの顔やコーヒーの育った環境を辿ることができる スペシャルティコーヒーです-
