甘凛 - Kanrin- パプアニューギニア コルブラン農園 ウォッシュ A 中深煎り 100g
¥1,250
International shipping available
生産国：パプアニューギニア
生産地：東ハイランド県 カイナンツ市の10キロ南方エリア
生産者：ニコール・コルブランさん
精製 :ウォッシュ
標高 :1,820m
品種 :ティピカ ブルボン ムンドノーボ
乾燥 :天日乾燥
規格:A
栽培・農薬の使用:シェードグロウン（日陰栽培）
フレーバーノート：ブラウンシュガー チョコレート フローラル オレンジ スパイシー
◇コルブラン農園
農園主はニコール・コルブランさん 1962年農園主の父 ベン・コルブランさんがこの場所でコーヒーの苗を植え始めたのがコルブラン農園の始まりでした
当初は非常に小規模で 植えたのも数ha程度でしたが 徐々に拡大を進め現在では300haにもなるほどの土地でさまざまな品種のコーヒーを育てています
品種は アルーシャ ティピカ ブルボン カツーラ ムンドノーボ そしてゲイシャとほんの少しのカティモール
もともとこの地域にはティピカとブルボンが多かったとニコールさんは語ります 農園では約60人のスタッフが正社員として働いていますが 収穫期となるとさらに500人以上のスタッフを雇い 日々チェリーの収穫に汗を流します
収穫の最盛期には加工場の様子も一変 夕方ごろに大量のコーヒーチェリーと人が集まり 夜通しで加工が行われるのです
--鳥たちの森から届いた優しい1杯-- -甘凛-kanrin-
丸みのある質感と甘さ フルーティなフレーバーが特徴的な品種
シンプルながらも丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは 甘さが際立ち 華やかなフレーバーと厚みのあるジューシーな酸が特徴的
日陰栽培で成長がゆっくりなため甘みや酸味が深まり より複雑な味わいに
少しだけ深煎りで仕上げたこちらは 初めに感じる厚みのあるコクから じわじわとスパイシーさと甘みが広がります
こちらは浅煎りもご用意していますので 是非味わいの違いを楽しんでみてください
⚠︎新鮮な香りをできるだけ壊さないように ご指定がなければお豆のまま発送致します
粉でご希望の方は 抽出器具又は挽き目をご明記ください
-LEAのコーヒーはすべて 農家さんの顔 コーヒーの育った環境やストーリーを辿ることができる スペシャルティコーヒーです-
