ブラジル パッセイオ イエローブルボン パルプドナチュラル 中煎り 100g
¥1,240
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国 : ブラジル
標高 : 1100〜1200m
エリア : 南ミナス モンテベロ
品種 : イエローブルボン
農園名 : パッセイオ農園
生産者 : アドルフォ・エンリケ・フェレイラさん
生産処理 : パルプドナチュラル
◇ブラジルから届いた 王道の味◇
フレーバーノート：ヘーゼルナッツ オレンジ チョコレート ほんのりサワー
ヘーゼルナッツを思わせる香ばしさとまろやかさ 重すぎない明るめのチョコレートのコク
後味にはほんのりと オレンジやサイダーなどのすっとした爽やかさも感じられます
奇をてらった味わいではなく ほっとする王道のブラジルコーヒーです
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以下 商社さまより
◇ミネラルに富んだ土壌環境◇
パッセイオ農園は 南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Beloにあります
標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており 火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています
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植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は訓練され 技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています
パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており そのつど生産技術の革新を行い効率性の向上を求めています
自然環境に対する配慮も抜群で 75Haの自然林を残しており 病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています
作業者の生活 教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます
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◇スペシャルティコーヒーの先駆者◇
生産処理方法でNatural.Pulped Natural
品種でMundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ
COEやLate HarvestCompetitionの常連として 世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています
COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として 1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したことも
Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています
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⚠︎新鮮な香りをできるだけ壊さないように ご指定がなければお豆のまま発送致します
粉でご希望の方は 抽出器具又は挽き目をご明記ください
-LEAのコーヒーはすべて 農家さんの顔 コーヒーの育った環境やストーリーを辿ることができる スペシャルティコーヒーです-
